農藥在給人們帶來農作物豐收的同時，也給人們帶來恐懼，殘留在蔬菜、瓜果等食物上的農藥讓人們擔憂。在農業生產的過程當中對于農藥的使用是*的,一般情況下農民都會用農藥來對病蟲害進行防治,但對于這些農藥的使用又會出現農藥殘留的現象,在使用時對人們的身體健康造成一定程度上的影響。這樣的一些情況也就使得農副產品檢測風途器迅速的得到了發展。

　　農副產品檢測儀器(FT-NC24)檢測原理：農藥殘留速測儀是根據國標GB/T 5009.199-2003采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成的一種快速檢測儀器,是通過乙酰*酶受到抑制的程度,判斷蔬菜中有機磷、氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。蔬菜中常見的有機磷、氨基甲酸酯類農藥對昆蟲的中樞起到一定的抑制作用,當昆蟲的神經系統中存在乙酰*酶時,其活性會受到這兩類農藥的影響,從而使乙酰*不能正常的傳導,導致昆蟲中毒死亡。所以,當蔬菜中不含有這些類別的農藥時,乙酰*酶的活性不會受到抑制。在試驗過程中添加的底物會被乙酰*酶水解得到相應的產物,與顯色劑反應顯現出特定的顏色。

　　隨著社會的不斷進步和食品工業的發展,食品安全問題已成為社會普遍關心的問題。蔬菜是基本的農產品之一,加強蔬菜的農藥殘留檢測,確保市場上流通蔬菜的安全性是關系社會大眾健康的大問題,必須給予高度重視。而利用酶抑制法的農副產品檢測儀器對蔬菜農藥殘留進行快速檢測是較常用的檢查方法,值得大力推廣和使用。